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Menu du Jour
Le Menu du jour à 19.00 €uros (vin compris)
Service de midi sauf: Dimanche et jours de fêtes
Le potage
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L’entrée du jour
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Le plat du jour
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Le chariot de fromages
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Le dessert du jour
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Le Menu enfant à 7.50 €uros
Une entrée
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Un plat
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Un dessert
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(Nous consulter)
La Carte
Les Entrées Euros
Le puits de melon et magrets fumés, granité de fleurs au Pineau 13.50
Le gâteau de cabillaud et artichaut à la tomate fraîche 13.50
Les piquillos farcis au crabe et croustillants aux olives noires 14.50
Les neuf huîtres spéciales no 3 servies à la charentaise 14.50
L’assiette de trois foies gras de canard et sa confiture d’oignons 14.50
Les Poissons
La brochette de noix de Saint-Jacques au vin de pêches 14.50
Le filet de maigre aux citrons Cumbawa et gingembre, crème aux épices 14.50
L’osso-buco de lotte aux agrumes 14.50
Les Viandes
La côte de porc panée aux herbes, cuite en cocotte, jus court au thym 14.50
Le rôti d’agneau et sa côte, sauce aigre douce au poivre rose et cognac 14.50
Les ris de veau braisés à la fève de tonka 16.50
Le filet de boeuf (Origine: France) à la crème de mousserons 16.50
Le Chariot de fromages 7.00
Les Desserts
L’assiette de sorbets au coulis de fruits rouges 7.50
Les profiteroles au chocolat 7.50 Le mille-feuilles d’oranges et sa crème brulée au citron 7.50 Le délice au chocolat, menthe fraiche et sa compotée de fraises au Pineau 7.50
Le croquant d’ananas rôti au coulis de passion 7.50
La tarte aux pommes et sa sauce au caramel 7.50
Pour des raisons de préparation et afin de vous éviter une trop grande attente nous vous remercions de bien vouloir commander votre dessert en début de repas.
Les Menus
Menu Terre et Mer à 29.00 €uros
sans le plateau de fromages
Menu Terre et Mer à32.00 €uros
avec le plateau de fromages
Mise en bouche
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La salade d’épinards crus à l’huile de cèpes et magrets séchés
OU
Le gâteau de cabillaud et artichaut à la tomate fraîche,
vinaigrette aux câpres et betteraves
OU
Les neuf huitres de Marennes Oléron servies
à la Charentaise (saucisse grillée, beure et citron)
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Le pannequet de saumon aux champignons
sauce aux coquillages et herbes fines.
OU
Le suprême de pintade au pain d’épices
jus de thé noir aux figues.
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Le chariot de fromages
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Le dessert au choix dans notre carte.
(Pensez à commander votre dessert en début de repas)
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Le Menu Goulebenèze à 38€uros
Mise en bouche
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L’assiette des trois foies gras (mi-cuit, séché et fumé) son pain d’épice et confiture d’oignons
OU
Les piquillos farcis au crabe et croustillants aux olives noires
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La brochette de Saint Jacques au vin de pêche
OU
Le Filet de Bœuf (Origine : France) aux cèpes
OU
Le rôti d’agneau et sa côte sauce aigre douce
au poivre rose et Cognac
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Le chariot de fromages
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Le dessert au choix dans notre carte.
(Pensez à commander votre dessert en début de repas)
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Le Menu du Gueudé à 46 €
Mise en bouche
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L’assiette des trois foies gras (mi-cuit, séché et fumé) son pain d’épice et confiture d’oignons
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La brochette de Saint-Jacques au vin de pêche
OU
L’osso- bucco de lotte aux agrumes
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Le filet de bœuf (Origine : France) à la crème de cèpes
OU
Les ris de veau braisés à la fève de tonka
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Le chariot de fromages
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Le dessert au choix dans notre carte
(Pensez à commander votre dessert en début de repas)
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Notre Boutique
Le restaurant
Au sud de Ruffec, entre Mansle et Aigre à Luxé, agréablement bordé par le cours de la paisible Charente, le restaurant Le Cheval Blanc vous propose une carte originale et variée avec des spécialités régionales parmi lesquels foie gras et poissons, une carte des vins soignée et une collection de Cognacs et Pineaux, feurons de la Charente ! Philippe et Christophe vous reçoivent également dans leur épicerie fine à Aigre 'Aux Bon Marché des Saveurs'
Exploitants : Philippe Lhomme et Christophe Labonne
Chef : Philippe Lhomme
Paiement accepté : CB/AE/EC/MC
Fermeture hebdo :lundi et mardi
Fermeture annuelle : février et 10 jours en septembre
1 salle de séminaire équipée de 25 personnes
Accès handicapés
